Чтоб вставить ссылку, используйте html-тег:
<a href="http://адрес_ссылки">текст_ссылки</a>


19 февраля 2014 в рубрике «Однажды в…»

Бизнес Рыбинска. Кофейня «Братья Люмьер»

Общепит — дело серьезное. Судя по тому, сколько предприятий общественного питания закрываются в Рыбинске, не успев открыться, этот бизнес требует особых условий. А высокая конкуренция в среде кафе и ресторанов предполагает некую уникальность. Кухня, дизайн, качество обслуживания — все здесь имеет значение. И если хотя бы одно из этих условий не будет выполнено, посетители обойдут заведение стороной. И уютно устроятся там, где красиво, вежливо и вкусно.

Тем не менее, из любого правила существуют исключения, когда отсутствие, например, кухни компенсировано избытком философией. По такому пути пошли собственники кофейни «Братья Люмьер» в Рыбинске, предпочтя традиционную сытость посетителей созданию духовной атмосферы.

Бизнес Рыбинска. Кофейня Братья Люмьер

— Это место для творческих людей, — говорит о своей кофейне директор и один из владельцев предприятия Алексей Тюлькин. — Для музыкантов и фотографов, любителей литературы, поэзии, кино.

Александру 33 года. Он окончил рыбинское речное училище, работал в различных сферах бизнеса, но собственное дело открыл впервые. Конец лета — начало осени прошлого года стало для него и его друзей жарким временем. Они зарегистрировали предприятие «АТРИ» — Алексей и два Александра, взяли в аренду помещение на улице Гоголя, сделали ремонт и 1 декабря открыли кофейню «Братьев Люмьер».

Сегодня здесь можно выпить чашку кофе или чая, перекусить сладким десертом. Еще здесь есть пиво.

— Но только брендовое и дорогое, — говорит Алексей Тюлькин. — Мы бы не хотели, чтобы в нашей кофейне обосновались любители алкоголя.

Охотники до высоких градусов обходят кофейню стороной — ни тебе выпить, ни закусить. Зато здесь уютно устраиваются те, кому нужно спокойное место для встреч и переговоров, кто хочет быстро подкрепиться кофе, пробегая мимо по делам, немного отдохнуть с чашкой чая от суеты рабочего дня. Но основная публика «Братьев Люмьер» — это творческая молодежь Рыбинска. Здесь собираются молодые музыканты со своими друзьями, любители кино, литературы, поэзии. Они общаются, демонстрируют свое творчество, читают стихи и смотрят кино. А работами начинающих фотографов увешаны все стены кофейни.

Бизнес Рыбинска. Кофейня Братья Люмьер

— Мы с самого начала поставили перед собой задачу создать площадку для общения творческой молодежи, — рассказывает директор. — Где может показать свои работы рыбинский фотограф-любитель? Разве что под лестницей в музее, и то нужно пройти жесткий отбор. Мы же даем возможность показать свое творчество публике. Да, публика эта ограничена стенами кофейни. Но для молодых исполнителей музыки и фотохудожников небольшая аудитория — уже неплохо.

Конечно, стены «Братьев Люмьер» — не для всех музыкантов и не для каждого фотографа. Импровизированный кастинг проводят сами владельцы. Музыка должна быть интеллектуальной, приветствуется джаз, блюз и рок. И фотографии должны нести смысл, а не отражать мелкие семейные моменты.

Здесь уже успели собраться любители кино из «Современника» во главе с Борисом Крейном, поклонники чайных церемоний с известным в городе музыкантом Владимиром Хробыстовым. Молодые литераторы провели здесь вечер поэзии, посвященный Анне Ахматовой. И теперь среди фотографий на стенах висят их рисунки — иллюстрации к произведениям великой русской поэтессы.

Уютом в кофейне занимались сами собственники. Дизайн — это идеи Алексея Тюлькина, воплощение — дело рук друзей и добровольных помощников. И результат того стоит. Достаточно сказать, что в заведении — целая коллекция старых проигрывателей и фотоаппаратов, полное собрание произведений Чайковского на вышедших из массового употребления виниловых пластинках, книги и журналы, которые можно почитать прямо в кофейне, а можно взять с собой, оставив на полке взамен другую интересную для посетителей литературу.

Еще здесь есть проектор для демонстрации фильмов и слайдшоу, уютные огороженные местечки с диванчиками, несмотря на небольшое пространство. Каждый закуток здесь открывает что-то новое. И даже в туалете, простите за интимные подробности, прищепленные на бельевую веревку, висят фотографии уборных, сделанные в разных странах мира, которые вместе с необычный освещением и зеркалами создают эффект будуара.

Впрочем, описывать интерьеры — дело неблагодарное. А вот деньги считать — дело для стартапа показательное.

— В общей сложности вложили меньше миллиона рублей, — говорит директор. — Это включая оформление разрешительных документов, закупку оборудования, ремонт помещения. Кредиты не брали, обошлись своими силами.

Теперь эти «свои силы» требуют отдачи. Пока кофейня прибыли не приносит, но и убытками не расстраивает. Однако развитие — непременное условие любого успешного бизнеса. Организовывать кухню руководители не планировали изначально, а вот разогрев полуфабрикатов сегодня в планах кофейни. Ну, и привлечение новых посетителей.

Бизнес Рыбинска. Кофейня Братья Люмьер

Сегодня в кофейне «Братья Люмьер» в Рыбинске работает четыре человеке: два бармена, администратор и директор. Все друг другу помогают. Директор вполне может потрудиться официантом, а администратор — барменом. Такая работа каждый день с утра и до позднего вечера возможно лишь при том условии, что она тебе очень нравится. Алексей мечтал о творческом кафе несколько лет. И сегодня он готов работать без праздников и выходных, потому что это — его дело, его мечта и его почти дом. А в другом, настоящем доме его ждет жена и трое детей. И не дождавшись, приходят в кофейню сами.

Комментарии

Фома 19 февраля 2014 в 15:33

Адресок дайте, пожалуйста!

Юлия Муратова 19 февраля 2014 в 18:10

улица Гоголя, 11.

Алёна Сказкина 20 февраля 2014 в 13:22

Не знаю как для кого, а мне в нашем городе очень не хватало такого вот места. Так что кафе - просто мечта! ))) С удовольствием там провожу время, за вкуснейшим чаем со сладостями, разговорами и творчеством.

LongWalk 20 февраля 2014 в 20:25

Хорошее кафе- спокойно, чисто, очень приветливый хозяин, удобное место, можно даже поиграть в настольные игры, послушать что- то интересное, спокойно и интересно провести время. В общем, если для кого- то веселье это исключительно много алкоголя , сельдь под шубой и тд-то им не сюда)))

Владимир Хробыстов 20 февраля 2014 в 20:33

Замечательная кофейня, всё сделано и делается превосходно. Невозможно не улыбнуться, когда заходишь и осматриваешь зал, встречаешься с Алексеем и друзьями кафе. Только меня тут припомнили насчёт чайных церемоний - это не совсем корректно. Всё связанное с чаем - это дело Людмилы Елисеевой - она ведёт церемонии, учится чайному искусству, знает чай. Да, мы играем музыку вместе в ансамбле, но в чае специалист - она. Мне бы очень хотелось побывать на церемонии у Люмьеров, но пока даже не получилось на разу. Желаю успехов и радостей кофейне и изданию "Однажды в Рыбинске"!

Рыбный 21 февраля 2014 в 09:06

Владимир Геннадиевич! Лично я очень рад, что вы посетили этот форум. Не знал, что вы играете в Люмьерах. Обязательно поприсутствую!

Елена 13 марта 2014 в 22:47

Меня интересует ценовой диапазон .

Добавить комментарий

Чтоб вставить ссылку, используйте html-тег:
<a href="http://адрес_ссылки">текст_ссылки</a>


Последние записи

27 марта 2024 в рубрике «Однажды в…»
Павел Федорович Дерунов. Почетный авиастроитель и почетный гражданин города Рыбинска, Герой Социалистического труда, награжденный двумя орденами Ленина, орденами Октябрьской революции, Трудового Красного Знамени, многими медалями. Сегодня 108 лет со дня его рождения
26 марта 2024 в рубрике «Однажды в…»
Глава Рыбинска Дмитрий Рудаков подписал постановление о создании Рыбинского городского филармонического собрания
20 марта 2024 в рубрике «Однажды в…»
Наши люди снова в Голливуде!
18 марта 2024 в рубрике «Однажды в…»
Избирательные комиссии завершили подсчет голосов, отданных за кандидатов
14 марта 2024 в рубрике «Новости»
Аптечный пункт начнет работать в марте по адресу: город Рыбинск, Школьный переулок, 1
14 марта 2024 в рубрике «Однажды в…»
Какие праздничные площадки будут работать в Рыбинске 17 марта
10 марта 2024 в рубрике «Новости»
«Край надломленной луны» — таково название картины, завоевавшей приз 46-го ММКФ «Серебряный Св. Георгий» за лучший фильм в конкурсе «Российские премьеры»

Архив